Resep Mie Ayam

Inilah bahan dan peralatan yang dibutuhkan untuk menghidangkan semangkok Mie Ayam :

BAHAN MINYAK MIE :

Cara Pengolahan :

Tumbuk kasar bawang merah, lalu masukan ke dalam wajan atau panci
Bawang putih digeprak lalu diletakan di atas bawang merah tadi
Kemiri ditumbuk kasar, kemudian ditaburkan di atas bawang putih
Bahan terakhir merica yang sudah dipecah secara kasar, lalu ditaburkan juga di atas bumbu-bumbu tersebut tadi
Tuang minyak goreng dan panaskan hingga mendidih kemudian baru dimatikan kompornya setelah bawang merahnya berubah warna kuning dan mengambang seperti bawang goreng serta mengeluarkan aroma yang sangat lezat
Tiriskan lalu gunakan minyaknya, simpan semua ampas yang ada.

BAHAN AYAMNYA :

Cara Pengolahan :

Ayam Filetnya dipotong dadu.
Iris jamurnya memanjang.
Haluskan semua bumbu-bumbunya termasuk jahe.
Tumis bawang bombai yang sudah dirajang kasar, kemudian masukan bumbu yang telah dihaluskan tadi.
Setelah harum dan berubah warna, masukan ayam dan tambah air 3 sendok sayur.
Setelah ayamnya berubah warna, masukan jamur aduk rata.
Tambah garam secukupnya dan kecap bangau. Tunggu sampai matang dan angkat, siap dihidangkan.

BAHAN KERUPUK PANGSIT :

Cara Pengolahan :

Campur air dan garam.
Aduk terigu bersama kuning telur dan mentega kemudian dituangi sedikit demi sedikit air yang telah dicampur garam.
Tutup adonan dengan serbet bersih yang lembab/telah dibasahi selama 10-15 menit baru kemudian digiling sesuai ukuran yang kita inginkan, lalu kita goreng.

BAHAN KALDU/KUAH MIE :

Cara Pengolahan :

BAHAN MIE :

Cara Pengolahan :

Campurkan air dengan garam secukupnya.
Tuang ke dalam waskom air formula sedikit demi sedikit pada terigunya dengan posisi jari mencengkeram dan memutar sesuai arah jarum jam.
Tutup 15 menit dengan kain serbet yang bersih dan basah, baru kemudian digiling membentuk mie.

PERALATAN YANG DIPERLUKAN :

Akang Yudi